0rejas de carnaval

Ingredientes

3 huevos

5 cucharadas soperas de azúcar

2 tazas (de las de café) de aguardiente

1 taza (de las de café) de leche

Harina

Azúcar para espolvorear

Preparación

• Batimos los huevos y los mezclamos con el aceite, el aguardiente y la leche.
• A continuación, echamos el azúcar y batimos todo bien.
• En esa mezcla vamos añadiendo harina poco a poco y removiendo, hasta hacer una masa compacta que no se pegue en los dedos.
• Estiramos la masa hasta dejarla muy fina y cortamos trozos en forma de oreja.
• En una sartén con aceite muy abundante y bien caliente se van friendo los trozos de masa hasta que estén dorados.

Cuando las orejas estén fritas se sacan a una fuente y se espolvorean con azúcar

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Este dulce es típico de esta época de carnaval