Callos Leoneses

• 2 k de callos de ternera
• 1 k de pata de ternera
• 1k de morro de ternera
• 1 chorizo fresco
• 100 gr de jamón serrano
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde
• 6 dientes de ajo
• 1 guindilla de cayena
• 2 cuchara soperas de pimentón de la vera agridulce
• aceite de oliva
• 1 vasito de vino clarete de la tierra
• sal
• 1 hoja de laurel

MODO DE HACERLO

Se cuecen los callos junto con la pata, el morro, media cebolla, laurel y sal, durante una hora y cuarto en olla exprés o 3 horas en cazuela, una vez cocidos se sacan y trocean y se reserva el agua.

En una cazuela amplia se pican y sofríen hasta que estén dorados los ajos, guindilla, pimiento verde y media cebolla bien picadito, cuando todo esto esté rehogado se le añaden los callos, pata y morro y se revuelve, se le añade el pimentón y el vino a continuación y un poco del agua de la cocción, se da vueltas y se deja hervir unos 10 min. Es mejor dejarlos reposar en la nevera una vez fríos uno o dos días, para servir calentar muy despacio.

Buen  provecho

Rabo de toro

 Ingredientes:
1 rabo de toro de 1,5 Kg. a trozos , 3 zanahorias , 1 cebolla , 2 tomates rojos , 3 dientes de ajo , 2 puerros, Estragón seco y Laurel , 1 copita de brandy , 1 vaso de vino blanco seco , 1/2 litro de caldo de carne , Harina , Aceite y Sal
Preparación:
Rallar la cebolla. Raspar y cortar las zanahorias y el puerro. Trocear el tomate. Poner un poco de aceite en una sartén y rehogar en ella la cebolla y los ajos. Cuando se ablanden, añadir los puerros y las zanahorias. Pasar por harina los trozos de rabo y dorarlos en una cazuela con un poco de aceite. Agregar los trozos de tomate, salpimentar y añadir las verduras de la sartén y dejar cocer 10 minutos. Cuando la carne vaya tomando color, añadir el brandy y el vino blanco. Verter el caldo de carne, el laurel y el estragón. Seguir cociendo durante 3 horas. Servir la carne acompañada de la salsa, una vez pasada por el chino. Si se quiere, se puede adornar con unas patatas al vapor, espolvoreadas con perejil picado

OBSIDIANA

Es un gran protector contra accidentes de todo tipo. Pertenece al signo de Capricornio En el mundo ocultista se afirma que el negro absorbe las energías negativas y el blanco proyecta los potenciales positivos. Esta variedad está asociada al signo zodiacal de Capricornio. Toda persona que pertenezca a este signo verá aumentado su lado positivo y minimizado su lado negativo si lleva consigo una piedra de "obsidiana de copos de nieve

OJO DE TIGRE

Protección contra el mal de ojo Pertenece al signo de Géminis El Ojo de Tigre limpia las malas vibraciones del organismo. Paralelamente otorga energía, sensación de libertad y fuerza interior. Los cantos rodados de Ojo de Tigre, dada la capacidad de la piedra para atraer la buena suerte, son unos amuletos muy prácticos para llevar encima, propiciando así la dicha.

Jaspe Sardo

SUPERA LA TIMIDEZ INDECISION SIGNO DEL ZODIACO ESCORPIO Protector de influencias negativas externas. El jaspe sardo da vitalidad y seguridad. Alarga la vida fortalece los órganos sexuales, es eficaz en los desordenes de la sangre y la digestión.

Canción de la semana

I'm Shipping Up To Boston - Dropkick Murphys Algo para animarnos.

I'm sailor peg.
And I've lost my leg.
A climbing up the topsails.
I've lost my leg.

I'm shipping up to Boston.
Shipping off to Boston.
Shipping out to Boston.
Shipping up to find my wooden leg.

I'm sailor peg.
And I've lost my leg.
A climbing up the topsails.
I've lost my leg.

I'm shipping up to Boston.
Shipping off to Boston.
Shipping out to Boston.
Shipping up to find my wooden leg.

Soy un marinero pata palo.
Y he perdido mi pierna.
Subiendo a lo alto del barco.
He perdido mi pierna.

Estoy embarcando en Boston.
Desembarco en Boston.
Zarpo de Boston.
Embarco para encontrar mi pierna de madera.

Soy un marinero pata palo.
Y he perdido mi pierna.
Subiendo a lo alto del barco.
He perdido mi pierna.

Estoy embarcando en Boston.
Desembarco en Boston.
Zarpo de Boston.
Embarco para encontrar mi pierna de madera.

Turkenita

ESTABILIIZA EL SISTEMA EMOCIONAL SIGNO DEL ZODIACO ACUARIO Es la piedra de la victoria y los logros; es mágicamente relajante y antidepresiva; favorece el amor y restaura las relaciones rotas; protege contra el mal de ojo; refuerza el aura, aleja el mal humor y promueve la cordialidad, por lo tanto, atrae a los buenos amigos y mejora las relaciones en general. Atrae la buena suerte, la salud y el triunfo